“清洁”肉类食谱(+使用真实食物作为药物)

这是常春藤Larson的客人帖子干净的菜肴


大家好!我叫艾薇·拉森,是干净的菜。我是一个18岁儿子的母亲,也是四本营养书籍的作者。我非常感谢丽莎让我分享我的新书(刚刚出版!)中的干净肉饼食谱,干净的烹饪书。除了分享食谱外,我还想简要触及我如何用抗炎真品作为医学来管理我的故事多发性硬化(MS)症状现在二十多年了。艾薇·拉森的清洁烹饪食谱

抗炎药对很多人都有好处!

我知道大多数人欧洲杯足球投注读者可能会这样做有MS(谢天谢地!),所以我不想让这个博客帖子的重点是关于MS。说过,如果你碰巧有自身免疫疾病或任何类型的炎症疾病(包括湿疹,纤维肌痛,哮喘,关节炎,心脏病等),那么这里的建议和在干净的烹饪书,绝对与你和你的家人有关。

我是如何用真正的食物作为药物来控制MS的症状的

1998年,我被诊断出患有多发性硬化症,这是年轻人最常见的神经疾病,当时我才22岁。我很幸运,我在迈阿密大学的神经科医生建议,消炎饮食和生活方式可以帮助减缓疾病的发展,因为这给了我巨大的希望。当时我带着导尿管,几乎无法上楼,但我的神经科医生告诉我,改变我的饮食,服用某些补充剂,适度锻炼,控制压力,都有可能减缓我的疾病进展。这是我第一次听说“抗炎生活方式”

我必须承认,一开始我的想法有点牵强,简单的生活方式改变实际上可以减缓一种疾病的发展,这种疾病通常会导致人们无法行走。我和我现在的丈夫安迪·拉森(Andy Larson,医学博士)(我13岁时在学校认识他!)一起,从一开始就研究并采用了一种整体生活方式来治疗我的多发性硬化症。我几乎立刻改变了我的饮食和生活方式。虽然我们不能确切地证明这一点,但我们相信我所遵循的抗炎饮食和生活方式是我自诊断以来20年来从未需要服用任何能改变疾病的MS药物的原因。


清洁烹饪定义

清洁饮食对不同的人有不同的含义。我们对它的定义清洁很简单……

清洁美食定义:清洁烹饪是一种植物丰富的饮食,基于各种各样的抗炎全天然食物,它们最自然和营养丰富的状态。

Clean Cuisine旨在做3件事:

  1. 减少全身炎症
  2. 优化营养
  3. 支持健康的肠道微生物群

无时尚饮食

重要的是要指出,我所遵循的抗炎饮食不适合任何流行的饮食类别(如纯素、古式、酮类、低碳水化合物等),而且它不受任何食品政治的影响。因为我的健康状况非常严重,所以我和丈夫不相信“饮食”书籍或时尚女性杂志提供营养建议。当我们开始研究时,我们直接去看医学杂志。

因为我们选择不受流行饮食的影响,我们从一张白纸开始,这让我们创造了一种抗炎的生活方式,这种生活方式只受发表在同行评议医学杂志上的基于人类的研究的影响。巧合的是,一项刚刚发表的研究柳叶瓶将1100万人死亡和2.55亿残疾调整后的生命年龄为14个膳食危险因素,这些危险因素是用清洁的美食的进食方式。

研究结果表明高钠饮食、甜味饮料、反式脂肪、加工肉类和红肉豆类饮食低,多不饱和脂肪,水果,蔬菜,纤维,ω-3,坚果,全谷物和钙是早死和早病的危险因素这些都是清洁烹饪方法不可或缺的元素。

地中海饮食和清洁美食

在所有流行的饮食中,洁净的菜倾斜最接近地中海饮食. 然而,如果你看看抗炎食物金字塔(下图),从我们的干净的烹饪食谱,你会注意到一些明显的区别。

例如,干净的菜肴不使用菜籽油或任何类型的精制面粉或糖。我们也更加重视水果和蔬菜,它们是我们金字塔的基础。此外,我们省略了牛奶,但允许少量高质量、自然发酵的奶酪作为“享受”

此外,我们还特别加入了尽可能多的抗炎“超级食物”,如大麻籽、亚麻籽、奇亚籽、巴西莓、可可、海藻等。

每一个食谱干净的烹饪食谱是经典美食(如mac和奶酪、千层面、土豆沙拉等)的净化版,每种食谱都适用于以下三种食物之一:

  1. 水果
  2. 蔬菜
  3. 超级食物

每一个配方也是无麸质和乳制品。

抗炎清洁烹饪食物金字塔

艾薇·拉森和布莱克·拉森
我和我18岁的儿子布莱克

让我们做饭!如何制作干净的肉饼食谱......

谁不爱一个好的肉饼?这是最终的舒适食物!这种干净的肉类食谱出现在第182页干净的烹饪书。该配方不含麸质和乳制品,不含精制糖。它使用牧场饲养的肉类,偷偷地放入大量的蔬菜,并提供一份完整的全谷物服务!最棒的是,没有人会知道这是一个“干净”的版本,除非你告诉他们!

下面是一个例子,我是如何把传统的肉卷变成一个干净的肉卷食谱,下面是隐藏的蔬菜:

  • 使用牧草磨碎的牛肉(您也可以替代牧场饲养的土耳其或羊肉)
  • 添加了很多蔬菜-4 1/2杯价值!
  • 在没有精制糖的情况下使用自制番茄酱
  • 加入全谷物
  • 用营养丰富/抗炎的植物奶替换牛奶
这个干净的肉饼食谱出现在干净烹饪食谱的182页。

清洁烘肉卷

客座博主艾薇·拉尔森分享了一个干净的肉卷食谱,里面有隐藏的蔬菜。
3.从1票开始
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 1.人力资源7.分钟
休息时间: 15分钟
总时间: 1.人力资源22分钟
打印配方
份: 4.

成分

  • 2 1/2胡萝卜去皮,粗切
  • 1.洋葱中等,粗切碎
  • 6.丁香大蒜剥皮
  • 1/4杯子新鲜百里香的叶子或者一汤匙干的
  • 1.杯子什itake蘑菇
  • 2.汤匙特级初榨橄榄油
  • 2 1/2茶匙喜马拉雅粉红盐划分
  • 11汤匙番茄酱我用“干净”的自制番茄酱
  • 1/2杯子滚燕麦老式的,无麸质的
  • 1/2杯子大麻奶不加糖,平原
  • 2.汤匙伍斯特沙司不含麸质
  • 2.茶匙第戎芥末
  • 1.鸡蛋牧场
  • 1.英镑火鸡绞肉牧场,羊肉或牛肉
  • 新鲜的香菜切碎,装饰

指令

  • 将烤箱预热至375度,并在底部烤箱架上设定一个大锅水(它创造的蒸汽将有助于保持肉饼湿润)。用羊皮纸排行镶边烤盘。
  • 把胡萝卜,洋葱,大蒜和百里香放在一个食品加工机.搅拌至绞碎,但一定要在混合物变成糊状之前停止。将混合物倒入碗中。
  • 将香菇放入食品加工机中,搅拌至刚好切碎,待用。
  • 在中等热量中加热大锅中的油。将洋葱胡萝卜混合物加入约6分钟,直至洋葱开始软化。将蘑菇添加到煎锅中,季节用1/2茶匙盐,煮至洋葱和蘑菇都很柔软,5到6分钟。将熟的植物混合物放在一边冷却。
  • 在一个大碗中,混合3汤匙番茄酱,燕麦,大麻牛奶,伍斯特沙司,第戎芥末,鸡蛋,和剩下的2茶匙盐。用木勺搅拌原料,直到完全混合。将煮熟的蔬菜和火鸡放入碗中,用干净的手搅拌,直到配料完全混合——不要过度混合。
  • 将肉类混合物放在制备的烤盘上,并成形为约9英寸长,5英寸宽,2 1/2英寸高的矩形大面积。用剩余的1/2杯番茄酱和烘烤50〜55分钟,直到在肉饼的中间插入160度的温度计。从烤箱中取出肉饼,让它在服用前至少15分钟休息。如果需要,在服务前用切碎的欧芹装饰。

笔记

我们推荐有机成分如果可行的话。
常规的番茄酱加上精制糖,如果您试图制作干净的肉类食谱,则不会加入最健康的成分。但是,您是否知道番茄酱可以用“全部食物”日期来制作甜味?这很容易自己清洁番茄酱配方含有碎日期,但Tesse Mae有机番茄酱如果你不准备自己做的话,这是一个真正美味的商店购买的替代品!
营养成分
营养成分
清洁烘肉卷
每份的数量
卡路里407 来自脂肪的卡路里171
%每日价值*
脂肪19 g 29%
饱和脂肪4 g 25%
胆固醇136mg 45%
1390mg 60%
882毫克 25%
碳水化合物27 g 9%
光纤5g 21%
糖10g 11%
蛋白质27 g 54%
维他命A13720iu. 274%
维生素C13.8毫克 17%
135毫克 14%
3.8mg. 21%
*每日百分比值基于2000年卡路里饮食。
试过这个食谱吗?让我们知道它是如何!

帖子可能包含附属链接。如果你通过附属链接购买产品,你的成本将是相同的,但100天的真正的食物将自动收到一小笔佣金。欧洲杯足球投注非常感谢您的支持,并帮助我们传播我们的信息!

关于“干净”肉饼食谱的5个想法(使用真正的食物作为药物)

  1. 3星
    我一定会再做一次,但是百里香太棒了。我使用了要求的干量,所以我会再次尝试使用新鲜百里香,或者不使用百里香。

    1. 嗨Angie,使用有机牛奶不会改变食谱的味道,但是,如果您试图获得最大的抗炎效益,我肯定会使用植物牛奶。如果您不想使用HEMP牛奶另一种选择是“整个”杏仁牛奶(如ELMHEST品牌)。我不是大多数商店买的杏仁阵雨的粉丝,因为他们中的大多数都有很少的杏仁和很多增加的额外成分(包括糖),但Elmherst不淡化并拥有丰富而富含浓郁的味道。这将是大麻牛奶的替代品。我希望这有帮助?-常春藤

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